Imparare l’arte della cucina per realizzare quelle preparazioni che rappresentano la base di un pasto completo, gustoso e di qualità. Durante il corso studieremo metodologie, tecniche e ingredienti per acquisire le competenze basilari utili a preparare ottime ricette e per muoversi più facilmente tra i fornelli.


5 ragioni per scegliere questo corso:

  1. Insegnanti: Chef o sous-chef del Ristorante L’Erba del Re
  2. Presenze: max 6 persone
  3. Materie prime: imparare a riconoscerle e a selezionarle
  4. Approccio “deep in”: in profondità nelle tecniche, nelle lavorazioni e nella cultura gastronomica, per imparare a fare e a conoscere.
  5. Dotazione: grembiule Amaltea in tessuto, ricette della lezione.