IL PESCE

N° lezioni: 2
Costo intero corso: € 230
Orario lezioni: 19:00
Durata singole lezioni: ogni lezione è di circa 3 ore

* Il corso è acquistabile solo per intero

Di mare, di lago, di fiume… Ogni tipologia di pesce necessita di particolari lavorazioni e abbinamenti. Con questo corso verrai a conoscenza delle migliori tecniche per sfruttare tutta la delicatezza e bontà di questa eccezionale materia prima, cucinandola con il tuo tocco personale.

5 ragioni per scegliere questo corso:

1. Insegnanti: Chef o sous-chef del Ristorante L’Erba del Re
2. Presenze: max 6 persone
3. Materie prime: imparare a riconoscerle e a selezionarle
4. Approccio “deep in”: in profondità nelle tecniche, nelle lavorazioni e nella cultura gastronomica, per imparare a fare e a conoscere.
5. Dotazione: grembiule Amaltea in tessuto, ricette della lezione.