LA PASTA ALL’UOVO

N° lezioni: 2
Costo intero corso: € 225
Orario lezioni: 19:00
Durata singole lezioni: ogni lezione è di circa 3 ore

* Il corso è acquistabile solo per intero

Dalla tradizione più autentica, la pasta fresca fatta in casa con uova e farina, quella tirata a mano come vuole la ricetta più antica. Il corso sarà un viaggio alla scoperta delle materie prime migliori e della loro lavorazione, un omaggio agli insegnamenti storici tramandati dalle “sfogline”.

5 ragioni per scegliere questo corso:

1. Insegnanti: Chef o sous-chef del Ristorante L’Erba del Re
2. Presenze: max 8 persone
3. Materie prime: imparare a riconoscerle e a selezionarle
4. Approccio “deep in”: in profondità nelle tecniche, nelle lavorazioni e nella cultura gastronomica, per imparare a fare e a conoscere.
5. Dotazione: grembiule Amaltea in tessuto, ricette della lezione.